Morbidi biscottini al cioccolato a forma di pallina con zucchero (o mandorle, o cocco) intorno? Sì può fareeee, in un oretta e sporcandovi senza ritegno le mani.
Ingredienti per 30-40 biscottini
- 200 gr di farina
- 200 gr di cioccolato fondente
- 110 gr di zucchero
- 50 gr di burro (o meno)
- 1/2 bustina di lievito
- 2 uova
E’ molto semplice:
1. Sciogliere burro e cioccolato in un pentolino a fuoco basso, e poi far raffreddare.
2. In una ciotolina sbattere bene uova e zucchero, in seguito aggiungere farina e lievito.
3. Aggiungere il cioccolato fuso all’impasto e impastare bene.
Dopo di che otterrete un impasto molto appiccicoso, va bene. Mettete il tutto nel frigorifero per una mezz’oretta.
Appena è pronto, prendete piccole quantità dell’impasto e fate delle palline grandi quanto una noce, e fatele rotolare nello zucchero (non compreso nei 110 gr iniziali) o nelle mandorle/cocco a pezzetti.
Accendete il forno a 180° ventilato un po’ prima di infornarli.
Tempo di cottura: 12-15 minuti.
Buon Appetito !
xoxo Daniela